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紅酒冷庫
紅酒冷庫
詳細說明:

1.紅酒冷庫中,半甜、甜型紅葡萄酒儲存溫度通常為14~16℃;幹紅葡萄酒為16~22℃;幹白葡萄酒為8~10℃;如果是香檳(起泡葡萄酒),則5~9℃的恒溫為宜。

2.一般紅酒的保存濕度在50%~80%之間,具體濕度根據酒類品種而定,過高會使酒標黴,過低的濕度會使軟木塞萎縮,導致空氣進入酒瓶,使酒氧化。

3.紅酒,尤其是葡萄酒要避免強光照射,紫外線尤其會使酒早熟。因此想要長期保存的葡萄酒應該盡量放到避光的地方,地窖或者專業葡萄酒恒溫冷庫應避光處理,保持黑暗。

4.紅酒冷庫要注意避震。震動對酒的損害純粹是化學性的,葡萄酒裝在瓶中,其變化是一個緩慢發酵的過程,震蕩會擾亂酒的分子結構,讓酒加速成熟,讓酒變得粗糙。

5.葡萄酒不宜跟其它食品一起存放,以免異味浸入酒中影響品質。

6.葡萄酒更適合平躺放置。這樣,它的軟木塞就會保持濕潤,空氣就進不來,葡萄酒的質量就不容易發生變化。

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凱騰製冷建議在設計建造時采用100毫米規格的雙麵彩鋼高密度聚氨酯保溫板(±42千克每立方米發泡)搭建紅酒冷庫,微電腦全自動控製係統智能監測。根據酒品不同設計相應的溫度並保持恒溫;保持適合酒品的儲存濕度;避光、避震,固定冷庫相關設備;冷庫機組性能穩定並設置一備一用,以免意外發生。


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